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豆乳と合う冬瓜

すっかり冬瓜が気に入ってしまった私。

またまた作りました。

Photo

冬瓜と小エビの豆乳仕立て、、、とでも名付けましょうか。

作り方は簡単!

昆布とかつお節のだし汁で、

冬瓜を柔らかくなるまで煮込み、

あらかじめ、湯通しした小エビを加えてさらに数分煮込み、

豆乳を入れて、塩とコショーで味を整えて、

火を止める少し前にオクラを入れる。

コーンスターチでとろみをつけたつもりが、

入れ足りなかったのか、しゃびしゃびのまんまでした

これだけです(ここを参考にしました)。

あっさりしてるけど、旨味たっぷり、美味しいですよ。

↓こちらは茶々の分です。

Photo_2

ササミとすり下ろしニンジンも入ってます。

エビは消化が悪いので、犬や猫には使わない方がよい、、、

という考え方もありますが、

私は、細かく刻んで時々使っています。

今まで、お腹をこわしたことはありませんよ~。

もちろん、このご飯も、ものの1分ほどで完食です

 

そろそろ冬瓜の季節もおしまい、、、ですかね。

いよいよ食欲の秋到来

年中 食欲旺盛のくせに~

 レッツ・おつりの一部を義援金箱にチャリン♪

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コメント

  旨そう!(「そう、じゃなくて本当に旨いのじゃ!」とよく言われます)

 親戚の板前が「盛り付けはセンス」で「練習しても上手くはならない」と言ってました。

 綺麗な盛り付けだと思います。

投稿: メタボ万歳! | 2011年9月10日 (土) 10時57分

メタボ万歳さんへ

盛りつけ、この日は撮影用です。
いつもはテキトーです
 
本当はもう少しトロッとしてるはずだったのですが・・・。
まぁ、これはこれで美味しかったです。

投稿: 怜草 | 2011年9月10日 (土) 19時38分

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